M2951-年处理1600t原料藕加工厂设计 下载积分：50　资料编号： M2951

作品包括:

Word版设计说明书1份

CAD版本图纸，共6张

摘要

本设计主要是进行年处理量1600t藕加工厂设计-班产2t荷叶茶车间设计。在开展可行性研究的基础上，查阅广泛的资料，进行详细的工艺论证，在此基础上进行物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量，对主要设备进行选型。在完成设计任务的基础上，绘制了工艺流程图、车间平立面布置图、全厂平面布置图、管路图（平面和透视图）。食品工厂工艺设计以产品的生产车间设计为主， 其余车间和辅助部门等围绕生产车间进行设计。总设计原则：生产向机械化、自动化、连续化方向发展，因地制宜，力求工艺技术上合理、可靠、先进，全厂布局科学、规范、灵活，积极参考有关厂家的建厂经验，采用国内成熟的工艺及有关生产实践中先进的技术及成果，并对今后发展留有一定的余地。 本设计选择了目前较成熟的荷叶茶生产加工工艺。 荷叶茶的工艺流程为： 原料验收→清洗→切丝→摊青→杀青→揉捻→造型→干燥→包装封口→金属检测→外包装箱。通过物料衡算和能量衡算，选择出了较为合理的设备。总的设计原则是：贯彻国家藕制品、茶叶发展政策，发展有竞争力、自动化程度高、工艺过硬、质量合格的藕制品加工厂。充分利用原辅料，降低生产成本，提高产品质量，增强市场的竞争力。本设计的方针是可行性、科学性、可靠性和准确性，力求向着生产的自动化、机械化、连续化、现代化方向发展。使用成熟的工艺流程的同时，大胆引进国内外先进技术及在生产实践中已被证明了的各种行之有效的技术和改革的成果，全厂的布局也力求达到科学规范。

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