M3688-年产3万吨液态奶的生产车间设计 下载积分：50　资料编号： M3688

作品包括:

Word版设计说明书1份

任务书一份

CAD版本图纸，共4张

摘要

食品厂全年的设计生产按300天计算，每月按25天计算，年产量3万吨，日产量100吨、月产量2500吨。每天二班生产，工作时间16小时，清洗时间1小时，即有效生产时间15小时，即6.67吨/小时。无菌乳是利用超高温（UHT）处理、完全无菌包装而获得的商业无菌产品，也称UHT乳。UHT乳产品无需冷藏，在室温条件下贮存和销售时，要求产品中没有可生存的公共健康意义中的微生物，也必须没有可再生的微生物（包括孢子）。因此UHT乳是货架期稳定的产品，在常温下可以保存4～6个月。整个过程中不需要冷链系统，从而具有一定的优势，所以适合大部分人群，适合长途运输，也适合出口到外省，和其他县市。但习惯喝巴氏消毒乳的人并不愿意接受，因为它们有明显的蒸煮味，这是无菌乳的缺点。

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