M4428-年处理1万吨苹果综合食品工厂设计 下载积分：50　资料编号： M4428

作品包括:

Word版设计说明书1份

任务书一份

开题报告一份

CAD版本图纸，共4张

摘要

本设计是年处理1万吨苹果的综合食品工厂设计。本设计主要生产4种产品，糖水罐头，浓缩混浊苹果汁，苹果酱和运用果渣生产果醋。其中三种主要工艺包括原料选择、分级清洗、去皮护色、预煮、灌装、排气、密封、杀菌、冷却、榨汁、均质、脱气、打浆、浓缩；苹果醋主要工艺包括预处理、破碎、榨汁、加热、澄清、过滤、糖分调整、同步和分布发酵、调配、均质、灌装、杀菌、冷却等。其中处理的一万吨苹果中，3600t用来制作浓缩混浊苹果汁、3100t用来制作糖水罐头、3300t用来制作苹果酱，产生的2505t苹果渣用于制作苹果醋。原料充足、相关基础设施好、劳动力充足低廉，交通便利。本设计主要从全场总体工艺布局；产品方案及班产量的确定；主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定；物料衡算；设备生产能力的计算、选型及设备清单；车间平面布置；劳动力计算及平衡；水、电、汽、冷、风、暖等用量的估算；管道布置、安装及材料清单；施工说明等。

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