作品包括:

Word设计说明书1份，共31页

任务书一份

开题报告一份

外文翻译一份

CAD版本图纸，共12张

摘要

目前,在面对国民生活水平快速提高的形势下对肉和馅制品的需求量不断加大,肉 制品加工机械发展也越来越快。肉和馅制品加工过程中,首先碰到的是根据工艺要求将 原料进行预处理,包括切片、切丝和绞馅等。本文论述了肉类加工机械绞肉机的工作原 理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。绞肉机的种类尽 管繁多, 但是它们的基术结构和工作原理是相同的。工作过程，主要靠旋转的工作螺杆 （绞笼）, 将料斗提供的肉料通过工作圆筒推挤到筛网和切刀处, 利用转动的切刀刃和 筛网孔口形成约剪切和研磨作用将肉切碎, 并在螺杆挤压力作用下将肉粒排出筛网。

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