作品包括:

Word设计说明书1份

任务书一份

开题报告一份

外文翻译一份

CAD版本图纸，共16张

摘要

绞肉机是肉类加工企业在切削工序中利用率很高的设备，几乎所有的肉制品加工工厂都有绞肉机。在肉类加工的过程中，切碎工序的机械化程度是最高的，国内一些肉类加工厂先后从国外引进了先进的加工设备，但其价格十分昂贵。目前中小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的绞肉机，该绞肉机主要结构为电动机通过皮带和减速器减速，带动螺旋供料器及绞刀旋转，从而实现对肉块的输送、挤压及斩切，这种绞肉机是为中小型肉类加工企业设计的较为理想的机械，它可将肉按照不同的尺寸进行加工，以满足不同加工工艺的要求。本文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

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